ELINSVARDH

 

Ökat intresse för närproducerat och ekologiskt

Under ganska kort tid har intresset för närproducerat, vegetariskt och ekologiskt vuxit sig väldigt stort. Människor som aldrig tidigare ens reflekterat över djur, natur och miljö har plötsligt fått upp ögonen för dessa ämnen. Man vill minska de dåliga utsläppen i naturen och tar nu gärna sitt ansvar för det de handlar. Detta är givetvis goda nyheter för bl.a. svenska bönder, som kan höja kvaliteten på sina produktioner och arbeta för att ta fram kvalitet istället för kvantitet. Äter man inte kött varje dag så kan man gärna betala lite mer för det kött man köper när man köper det. Alla vinner på detta. När man köper närproducerade matvaror så stärker man samhället man lever i. Man slår ett slag för miljön också, samt den egna hälsan. Närproducerade årstideberoende matvaror är i regel de som ger bäst näring. 

 

En fåfäng bonde

Tidigare skrevs denna blogg av "mjölkbonden" Elin Svärdh som lever sin dröm på en gård i de småländska skogarna. Innehållet rörde allt som ett liv på en bondgård för med sig och man bjöds på en fantastisk inblick i allt från odling till mjölkning av kor. Samtidigt hade Elin en fäbless för skönhet och sade sig vara lite för fåfäng för det liv hon lever. Det fanns en hel del inslag som handlade om hud, hår, make-up och mode vilket gav en intressant kontrast till det övriga innehållet i bloggen. Besök gärna Elin på Instagram.

Denna blogg fortsätter att handla om samhälle, miljö, mat, hälsa och skönhet. Hoppas att du ska trivas!

 

Planerar för påsk

9 apr 2019

En högtid jag är barnsligt förtjust i, det är påsk. I år kommer vi att ställa till med påskfirande här på gården, med vänner och familj. Jag har ju tänkt att jag inte ska äta en massa onyttigt, träna, äta enligt Fitline Fitness, som man kan läsa om på fitline-fitness.se men tar nog en paus nu under påsk. Det eftersom jag älskar påskgodis och all den mat vi tänker laga.

Bjuda på påskbuffé

Jag sitter här nu och planerar vad vi ska bjuda på att äta. Det kommer att bli en påskbuffé med mat är tanken. Så det kommer bli ägg, såklart, samt en massa annat gott. Söker runt efter bra recept och idéer. Funderar på att göra lamm, samt ett par pajer. Sedan ska det ju vara lite sill, lax och andra goda grejer. Det är ju som ett julbord, men med lite lättare mat kan kan säga. 

Göra goda efterrätter

Tanken är även att göra ett efterrättsbord, med en massa goda efterrätter, samt en massa påskgodis på. Det kommer både barn och vuxna hit på påskafton, varav de allra flesta är lika förtjusta i bakverk som jag är.

Påskpynta gården

Nu är det ett par veckor kvar, men när det börjar närma sig påsk så tänkte jag att jag ska pynta på gården och i ladugården med. Fjädrar, målade ägg och en massa annat. Sen på påskafton ska jag även gömma påskägg ute, för alla att leta efter!

Cube eller Marvil - Vilken elcykel är bäst?

31 mar 2019

Jag har planerat att köpa mig en elcykel av miljöskäl. När jag berättade det så kom det direkt ett mothugg att en vanlig cykel är mer miljövänlig. Men det är inte den vanliga cykeln som jag ska byta ut, det är ju bilen. För de resor jag inte måste ha en bil egentligen, och där det blir lite för jobbigt att gå eller trampa på den vanliga hojen. Ur det perspektivet så är ju en elcykel mer "grön" och det är därför jag vill skaffa en. De jag har kollat på heter Marvil och Cube och båda är riktigt bra efter vad jag kan utläsa. Men det finns ju en stor skillnad mellan dem. 

Beror var man ska cykla mest

Marvil har ett flertal olika cyklar som är mest lämpliga på vägen. De har till exempel en lådcykel som är kanonbra om man ska handla och vill ha med sig påsarna hem på ett enkelt sätt, och de har lite mer vanliga cyklar för asfalt. Cube elcykel däremot är en mer robust cykel som är till för lite tuffare tag och den verkar vara mer lämplig att använda sig av när man vill cykla i skog och mark. Det lutar nog mest åt en Cube för mig, för då kan jag ju välja själv var jag vill cykla. En tur på stigarna längs sjön, eller en sväng på vägen funkar ju lika bra. En lådcykel är ju också intressant, men då kan jag ju glömma att cykla i terrängen. Jag får fundera lite till, innan jag beställer hem en. 

Att tänka på hur man ser ut

21 mar 2019

I mitt liv som bonde, ute på landet, så har jag sällan tid att tänka på hur jag ser ut, eller vad jag har på mig eller hur jag är. Jag har fullt upp med djuren och alla saker som ska skötas. Då är det mer noga att ha bekväma tåliga kläder på sig och så vidare. Jag sminkar mig ju inte när jag ska vara i ladugården till exempel. Sen kan det väl vara så att vi ska ut och äta tillsammans och då är det klart att jag gör mig fin. Men annars är det inte så noga för min del. Jag har en barndomsvän, som är tvärtom. Hon kan inte ens gå till affären utan att klä upp sig eller sminka sig.

Göra skönhetsingrepp

En del väljer ju att göra skönhetsingrepp eller testa olika produkter. Inte heller det är något jag anser att jag behöver. Min vän från barndomen däremot har gjort en massa olika saker. Bland annat har hon testat fillers, botox, fettsugning, samt plastikkirurgi. Hon har även gått en utbildning i microneedling. Det så att hon ska kunna göra det på andra. Vet att hon vill testa göra det på mig, får väl se om jag säger ja eller nej.

Viktigaste är att man trivs

Jag tycker det är viktigast att man trivs med den man är och hur man ser ut. Så gillar man att alltid klä upp sig och göra ingrepp så ska man få göra det, så länge jag kan få göra så som jag vill. 

Byggprojekt på gården

23 feb 2019

Vi har lite planer för gården här nu under våren och sommaren. Vi har ett par byggprojekt vi har tänkt oss att vi ska få till. Det är bland annat markarbeten och anläggningsarbeten vi ska göra och då tänker vi oss ta in hjälp i form av en firma. Jag vet att det finns en bra firma på www.akentreprenad.se men de håller till i Stockholm, vet inte om de åker till Småland. En vän till mig anlitade nämligen AK Entreprenad, men han bor då också i just Stockholmsområdet. Men man kan ju höra med dem.

Ny ladugård bland annat

Vi har bland annat tänkt att bygga en ny ladugård och då måste det göras både markarbete och dränering på den plats denna ska stå. Sen har jag även planer på att anlägga en större trädgård, börja odla lite mer här hemma. Har kikat på möjligheten att sätta upp ett extra stort växthus med. Vi har ju liksom platsen här hemma på gården för en massa saker. Men man kan ju kanske inte bygga allt på en och samma gång. Det handlar ju om tid och pengar. Men som sagt, detta året finns det stora planer på att i alla fall få klart ett par av de saker vi har tänkt på i flera år. Sen är det ju även det dagliga arbetet med korna och de övriga djuren som ska hinnas med där emellan. 

Är jakten verkligen nödvändig?

16 feb 2019

Frågar du mig är det ett rungande ja till svar. Men frågar du en vegan som aldrig sett en älg som blivit påkörd, ett rådjur svälta ihjäl eller en räv full av skabb så lär du få ett nej. Vi är väl varandras motpoler och även om jag respekterar andras beslut att välja bort kött från tallriken så håller jag inte med. Vi kan ta vildsvin som exempel. Det är ett djur som inte hör hemma i den svenska naturen egentligen, det är en importerad ras. De förstör mängder med grödor och skog varje år, och inte sällan hör vi talas om människor som känner sig hotade. Hade vi inte jagat vildsvin hade de funnits i miljon-antal och blivit ett problem även i städerna. Så jag sitter gärna i skymningen med mtt mörkersikte för jakt och tar så många jag kan. 

Men älgar och rådjur då?

De står för väldigt många viltolyckor och då det inte finns rovdjur tillräckligt så skulle de öka enormt mycket i antal om vi inte skjöt av dem varje år. Att då inte äta upp dem vore ju rent slöseri med resurser. Det är ju också därför jag är ute i skogen med min kikare från www.handladigitalt.se och kollar lite varje dag. För att se om det finns för många djur i skogen. Jag ösnakr man kunde ha ett samtal med de som inte äter kött, men de vill inte prata. De vill bara vara arga... 

 

Fårskinnstofflor

1 nov 2018

Vi har skickat iväg en del av vår egna ull för att få tillbaka fårskinnstofflor med hemproducerad ull. Ullen har vi skördat och behandlat här hemma, så det är bara själva ihopknytandet vi behöver hjälp med. Vi har inte så många får, men man vill ju göra något vettigt med deras fina ull. Nu kommer vi ha varma fötter hela vintern lång. Vilken fantastisk känsla!

Vi måste värna om vår miljö

23 okt 2018

Vi såg en tävling på TV där folk använde ljus för att pynta sina hus till jul  och vi blev eld och lågor. detta är något som också vi vill göra och även om vi inte ska tävla så vill vi att det blir ljust och vackert. Men lampor drar ström, och elektricitet kommer från kraftverk och ju mer ström man förbrukar ju sämre är det ju för miljön. Och miljön är viktig för oss och något vi försöker ta hänsyn till både i vår vardag och i vårt yrkesliv som bönder. Därför faller det sig naturligt att använda sig av LED belysning. Jag vet inte om det finns så många färdiga slingor i olika färger med LED men hos Ljustema, där de säljer både LED och övrig belysning av traditionell art så kan vi kanske finna det vi söker. Eller så får vi helt enkelt bygga ihop ett eget ljussystem med LED lampor. 

Det är snart dags att planera

Om vi vill ha ett hur fyllt med belysning, som också gör liten miljöpåverkan, så är det nog dags att sätta igång planerna snart. Vi är ju trots allt i slutet av oktober redan och om bara några veckor är det första advent. Det är då vi vill ha allt igång. Vi ska sätta oss ikväll och skissa lite på hur vi vill att det ska se ut och även om det kanske inte blir lika storslaget som på bilden så tror jag att det blir både snyggt och väldigt roligt. 

Från jord till bord - Så hamnar maten hos dig

9 okt 2018

Vi bönder ser till att du får mat, men hur kommer maten från oss till dig egentligen? Jag har fått den frågan förut och jag ska försöka förklara logistiken på ett så bra sätt som möjligt. Man kan dela in det i 3 grupper egentligen. Det är grödor (som potatis, säd av olika slag, rovor etc.), mjölk och kött. Dessa kan sedan delas in i ytterligare grupper, men vi håller oss till huvudgrupperna för att inte krångla till det. 

  • Grödor: Efter skörd transportera vi bönder grödorna till en uppsamlingsplats. Där klassificeras de och vi får betalt utifrån kvalitet och vikt. Sortering sker och lastbilar hämtar upp dem och kör sedan till industrier som gör mjöl, djurfoder eller paketerar. 
  • Kött: Djuren hämtas av speciella lastbilar avsedda för djurtransporter som kör dem till ett slakteri. Där slaktas och styckas de för att sedan köras direkt ut till grossister som sedan kör dem till butiker. 
  • Mjölk: En särskild tankbil hämtar mjölken och kör den till en central där all mjölk blandas och bereds för att paketeras. Ekologisk mjölk kan hamna i "vanlig" mjölk, men aldrig tvärtom. 

Vi får också mat från utlandet

Alla de saker vi inte kan odla själva, och de saker som inte räcker till av vår egen produktion, skeppas in till Sverige med tåg, lastbil, båt eller flyg. Du kan läsa mer om hur olika transporter påverkar oss i artiklar om logistik. Vill du hjälpa till att värna om miljön? Köp svenskt så ofta du kan! 

Kulning

1 okt 2018

Det finns ett sätt att kalla till sig kor på och det kallas kulning. Det är nog långt ifrån alla kobönder som använder sig av tekniken, men den är faktiskt effektiv. Jag har själv inte spelat in något material från där jag kular, men det finns det andra som gjort, som favoriten Jonna till exempel. Visst är det vackert?

Vi är bjudna på bröllop

19 sep 2018

Nästa månad, i oktober, då ska jag och man ta oss från Småland till Skåne och då på ett bröllop. Vi fick inbjudan för ett tag sedan och på den stod det Bröllop i Skåne - Flädie Mat och Vingård. Det är ett par goda vänner till oss, som äntligen ska gifta sig. De har väl bara vart förlovade si så där 10 år eller nåt! Så det var ju på tiden att det sker om man säger så. Eller ja det är väl inget fel i att vänta, så sett, men bröllop är ju mysigt, så vi tycker det är bra att de slår till. 

Vi får ta ledigt från djuren

Vi kommer att ta bilen till Skåne och stanna där hela helgen då bröllopet är. Så vi har sett till att ta in en avbytare den helgen som tar hand om våra djur. Det är ju så att är man bonde, så är det inte bara att åka iväg hux flux. Det är därför vi sällan kommer iväg på saker och ting om vi inte får reda på det i god tid så att vi kan planera och få in hjälp till gården. Men nu hade vi ju fått denna inbjudan i väldigt god tid, tror det damp ner i brevlådan för 6 månader sedan eller nåt. Det är bra när folk är ute i god tid med saker så att man kan vara med på det som händer!

Ibland vill man vara extra fin

19 sep 2018

Till vardags så gör jag inget särskilt med mina naglar eller så. Som bonde så använder man händerna dagligen och det skulle inte funka med akrylnaglar eller så ute i ladugården. Nagellack är väl inte heller något jag till vardags sätter på. Dock är det ju som så att ibland vill man ändå vara extra fin. Som de tillfällen man blir bortbjuden på något. Då är det bra att man kan göra naglar Göteborg. Ska faktiskt på bröllop snart och då ska jag göra en manikyr tänkte jag. Vet inte vilken salong, men har hört talas om Timecenter.se att man ska kunna söka efter salonger

Göra sig vacker

Detta bröllop jag ska gå på, det är om ett par veckor. Det är en nära vän till mig som ska gifta sig. Har tänkt att utöver göra naglar Göteborg även unna mig ett besök till frisören samt kanske även en massage. Det är inte fel att ibland lyxa till det och då särskilt i samband med att man ska på något. Jag tror man ska kunna söka efter frisörer och annat med på Timecenter.se så att man får den bästa.

Får ta in avbytare

Kommer vara borta på bröllop över en helg helg, så då blir det att vi får ta in en avbytare som det heter. De sköter om våra djur helt enkelt. Det är tur att man kan göra så när  man har behov av det för även vi bönder har ju behov av att vara lediga.

Mysig spansk afton hemma

17 sep 2018

Ibland får man lyxa till det lite hemma och laga lite god mat och ha det mysigt. Det gjorde jag förra helgen med min man. Vi hade en egen liten spansk afton tillsammans, med smårätter, tapas och annat smått och gott. Vi har pratat om att åka till Spanien och även kanske köpa något eget i Spanien. Det finns ju många Mallorcafastigheter att välja på.

Vad åt vi för gott?

Vi hittade en massa goda recept på nätet med smårätter. Bland annat lagade jag detta:

Stora räkor med curry och vitlök

1 kg stora räkor med skal 
10 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 msk curry
1 dl finhackad persilja

Skala räkor och vitlök. Skiva vitlöken tunt.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek vitlöken 3-4 min.
Tillsätt räkor och curry och låt fräsa med ca 2 min. Rör i persiljan och servera genast.

Sen spansk skinka, spansk ost, rött vin, oliver, och en massa annat gott som vi lagade. Det finns ju en massa bra såna recept på nätet.

Äta spansk mat oftare

Om man nu köper ett hus i Spanien, så kan man ju äta spansk mat oftare. Nu är det kanske svårt att åka när som, mjölkbonde som man är, men man kan ju planera in och skaffa avbytare och sedan har man satsat på ett hus, så kan man vara där mer när man nått pensionsåldern, eller hur!

Mjölka för hand

16 sep 2018

De flesta som håller kreatur idag använde automatiska system för att mjölka, men jag gillar att då och då mjölka på gammalt, traditionellt vis med mina bara händer. Det kräver sin lilla vana och teknik såklart, men har man en gång fått in den "rätta knycken" så är det enkelt sen. Man får en närhet till sina djur genom att mjölka dem för hand, en närhet jag värderar mycket högt. I detta videoklipp tycker jag att man får bra instruktioner och en schysst inblick i hur det kan vara. Kankse lägger jag upp ett eget klipp någon dag :).

Årets kosläpp

10 sep 2018

En av höjdpunkterna för mig varje vår när jag var liten var att gå och titta på kosläppet. Det är alltså den dag då alla kossor som stått inne en lång vinter i skydd mot kyla och dåligt väder, äntligen släpps ut på bete. Lyckan och glädjen i korna när de studsar ut på fälten rör mig alltid till tårar. Har du kollat på kosläpp ngåon gång?

Dags för en kräftskiva på landet

24 aug 2018

Varje år i augusti brukar vi se till att ha en kräftskiva här hemma för våra vänner. Självklart fiskar vi våra kräftor på egen hand. De är de allra godaste. Dock har det hänt att vi fått köpa till extra, då det inte alltid funnits tillräckligt. Vi brukar bjuda många vänner, så vi har oftast ett festtält uppsatt. Det är som ett partytält men lite större. Förr hyrde vi tältet från ett ställe som även har evenemangsutrustning och annat. De heter hyrtältet.se och det är smart att hyra om man inte har eget festtält. Nu har vi dock köpt ett eget.

Massa goda tillbehör

Det räcker så klart inte med bara en massa kräftor att äta. Vi brukar även baka ett gäng pajer, sedan bakar jag ett eget bröd, samt sätter egen snaps. Ska ge er recept på ett gott bröd till kräftorna här!

Brödet jag gör är foccacia, det går att smaksätta olika, men jag gillar med rosmarin, så det är det receptet ni får.

Du behöver:
Grundrecept focaccia
25 g färsk jäst, 1/2 pkt
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl special
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

Rosmarinfocaccia
1 sats focacciadeg (se grundrecept)
4 kvistar färsk rosmarin
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

Focaccia, grundrecept
Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.

Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Krossa hela kvistar med rosmarin i mortel. Tillsätt lite olivolja och gnugga rund rosmarin och olja i morteln. Sätt fingrarna i degen så att det en formas massa hål, ringla över rosmarinoljan och strö över flingsalt.

← Äldre inlägg