ELINSVARDH

 

Ökat intresse för närproducerat och ekologiskt

Under ganska kort tid har intresset för närproducerat, vegetariskt och ekologiskt vuxit sig väldigt stort. Människor som aldrig tidigare ens reflekterat över djur, natur och miljö har plötsligt fått upp ögonen för dessa ämnen. Man vill minska de dåliga utsläppen i naturen och tar nu gärna sitt ansvar för det de handlar. Detta är givetvis goda nyheter för bl.a. svenska bönder, som kan höja kvaliteten på sina produktioner och arbeta för att ta fram kvalitet istället för kvantitet. Äter man inte kött varje dag så kan man gärna betala lite mer för det kött man köper när man köper det. Alla vinner på detta. När man köper närproducerade matvaror så stärker man samhället man lever i. Man slår ett slag för miljön också, samt den egna hälsan. Närproducerade årstideberoende matvaror är i regel de som ger bäst näring. 

 

En fåfäng bonde

Tidigare skrevs denna blogg av "mjölkbonden" Elin Svärdh som lever sin dröm på en gård i de småländska skogarna. Innehållet rörde allt som ett liv på en bondgård för med sig och man bjöds på en fantastisk inblick i allt från odling till mjölkning av kor. Samtidigt hade Elin en fäbless för skönhet och sade sig vara lite för fåfäng för det liv hon lever. Det fanns en hel del inslag som handlade om hud, hår, make-up och mode vilket gav en intressant kontrast till det övriga innehållet i bloggen. Besök gärna Elin på Instagram.

Denna blogg fortsätter att handla om samhälle, miljö, mat, hälsa och skönhet. Hoppas att du ska trivas!

 

Fårskinnstofflor

1 nov 2018

Vi har skickat iväg en del av vår egna ull för att få tillbaka fårskinnstofflor med hemproducerad ull. Ullen har vi skördat och behandlat här hemma, så det är bara själva ihopknytandet vi behöver hjälp med. Vi har inte så många får, men man vill ju göra något vettigt med deras fina ull. Nu kommer vi ha varma fötter hela vintern lång. Vilken fantastisk känsla!

Vi måste värna om vår miljö

23 okt 2018

Vi såg en tävling på TV där folk använde ljus för att pynta sina hus till jul  och vi blev eld och lågor. detta är något som också vi vill göra och även om vi inte ska tävla så vill vi att det blir ljust och vackert. Men lampor drar ström, och elektricitet kommer från kraftverk och ju mer ström man förbrukar ju sämre är det ju för miljön. Och miljön är viktig för oss och något vi försöker ta hänsyn till både i vår vardag och i vårt yrkesliv som bönder. Därför faller det sig naturligt att använda sig av LED belysning. Jag vet inte om det finns så många färdiga slingor i olika färger med LED men hos Ljustema, där de säljer både LED och övrig belysning av traditionell art så kan vi kanske finna det vi söker. Eller så får vi helt enkelt bygga ihop ett eget ljussystem med LED lampor. 

Det är snart dags att planera

Om vi vill ha ett hur fyllt med belysning, som också gör liten miljöpåverkan, så är det nog dags att sätta igång planerna snart. Vi är ju trots allt i slutet av oktober redan och om bara några veckor är det första advent. Det är då vi vill ha allt igång. Vi ska sätta oss ikväll och skissa lite på hur vi vill att det ska se ut och även om det kanske inte blir lika storslaget som på bilden så tror jag att det blir både snyggt och väldigt roligt. 

Från jord till bord - Så hamnar maten hos dig

9 okt 2018

Vi bönder ser till att du får mat, men hur kommer maten från oss till dig egentligen? Jag har fått den frågan förut och jag ska försöka förklara logistiken på ett så bra sätt som möjligt. Man kan dela in det i 3 grupper egentligen. Det är grödor (som potatis, säd av olika slag, rovor etc.), mjölk och kött. Dessa kan sedan delas in i ytterligare grupper, men vi håller oss till huvudgrupperna för att inte krångla till det. 

  • Grödor: Efter skörd transportera vi bönder grödorna till en uppsamlingsplats. Där klassificeras de och vi får betalt utifrån kvalitet och vikt. Sortering sker och lastbilar hämtar upp dem och kör sedan till industrier som gör mjöl, djurfoder eller paketerar. 
  • Kött: Djuren hämtas av speciella lastbilar avsedda för djurtransporter som kör dem till ett slakteri. Där slaktas och styckas de för att sedan köras direkt ut till grossister som sedan kör dem till butiker. 
  • Mjölk: En särskild tankbil hämtar mjölken och kör den till en central där all mjölk blandas och bereds för att paketeras. Ekologisk mjölk kan hamna i "vanlig" mjölk, men aldrig tvärtom. 

Vi får också mat från utlandet

Alla de saker vi inte kan odla själva, och de saker som inte räcker till av vår egen produktion, skeppas in till Sverige med tåg, lastbil, båt eller flyg. Du kan läsa mer om hur olika transporter påverkar oss i artiklar om logistik. Vill du hjälpa till att värna om miljön? Köp svenskt så ofta du kan! 

Kulning

1 okt 2018

Det finns ett sätt att kalla till sig kor på och det kallas kulning. Det är nog långt ifrån alla kobönder som använder sig av tekniken, men den är faktiskt effektiv. Jag har själv inte spelat in något material från där jag kular, men det finns det andra som gjort, som favoriten Jonna till exempel. Visst är det vackert?

Vi är bjudna på bröllop

19 sep 2018

Nästa månad, i oktober, då ska jag och man ta oss från Småland till Skåne och då på ett bröllop. Vi fick inbjudan för ett tag sedan och på den stod det Bröllop i Skåne - Flädie Mat och Vingård. Det är ett par goda vänner till oss, som äntligen ska gifta sig. De har väl bara vart förlovade si så där 10 år eller nåt! Så det var ju på tiden att det sker om man säger så. Eller ja det är väl inget fel i att vänta, så sett, men bröllop är ju mysigt, så vi tycker det är bra att de slår till. 

Vi får ta ledigt från djuren

Vi kommer att ta bilen till Skåne och stanna där hela helgen då bröllopet är. Så vi har sett till att ta in en avbytare den helgen som tar hand om våra djur. Det är ju så att är man bonde, så är det inte bara att åka iväg hux flux. Det är därför vi sällan kommer iväg på saker och ting om vi inte får reda på det i god tid så att vi kan planera och få in hjälp till gården. Men nu hade vi ju fått denna inbjudan i väldigt god tid, tror det damp ner i brevlådan för 6 månader sedan eller nåt. Det är bra när folk är ute i god tid med saker så att man kan vara med på det som händer!

Ibland vill man vara extra fin

19 sep 2018

Till vardags så gör jag inget särskilt med mina naglar eller så. Som bonde så använder man händerna dagligen och det skulle inte funka med akrylnaglar eller så ute i ladugården. Nagellack är väl inte heller något jag till vardags sätter på. Dock är det ju som så att ibland vill man ändå vara extra fin. Som de tillfällen man blir bortbjuden på något. Då är det bra att man kan göra naglar Göteborg. Ska faktiskt på bröllop snart och då ska jag göra en manikyr tänkte jag. Vet inte vilken salong, men har hört talas om Timecenter.se att man ska kunna söka efter salonger

Göra sig vacker

Detta bröllop jag ska gå på, det är om ett par veckor. Det är en nära vän till mig som ska gifta sig. Har tänkt att utöver göra naglar Göteborg även unna mig ett besök till frisören samt kanske även en massage. Det är inte fel att ibland lyxa till det och då särskilt i samband med att man ska på något. Jag tror man ska kunna söka efter frisörer och annat med på Timecenter.se så att man får den bästa.

Får ta in avbytare

Kommer vara borta på bröllop över en helg helg, så då blir det att vi får ta in en avbytare som det heter. De sköter om våra djur helt enkelt. Det är tur att man kan göra så när  man har behov av det för även vi bönder har ju behov av att vara lediga.

Mysig spansk afton hemma

17 sep 2018

Ibland får man lyxa till det lite hemma och laga lite god mat och ha det mysigt. Det gjorde jag förra helgen med min man. Vi hade en egen liten spansk afton tillsammans, med smårätter, tapas och annat smått och gott. Vi har pratat om att åka till Spanien och även kanske köpa något eget i Spanien. Det finns ju många Mallorcafastigheter att välja på.

Vad åt vi för gott?

Vi hittade en massa goda recept på nätet med smårätter. Bland annat lagade jag detta:

Stora räkor med curry och vitlök

1 kg stora räkor med skal 
10 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 msk curry
1 dl finhackad persilja

Skala räkor och vitlök. Skiva vitlöken tunt.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek vitlöken 3-4 min.
Tillsätt räkor och curry och låt fräsa med ca 2 min. Rör i persiljan och servera genast.

Sen spansk skinka, spansk ost, rött vin, oliver, och en massa annat gott som vi lagade. Det finns ju en massa bra såna recept på nätet.

Äta spansk mat oftare

Om man nu köper ett hus i Spanien, så kan man ju äta spansk mat oftare. Nu är det kanske svårt att åka när som, mjölkbonde som man är, men man kan ju planera in och skaffa avbytare och sedan har man satsat på ett hus, så kan man vara där mer när man nått pensionsåldern, eller hur!

Mjölka för hand

16 sep 2018

De flesta som håller kreatur idag använde automatiska system för att mjölka, men jag gillar att då och då mjölka på gammalt, traditionellt vis med mina bara händer. Det kräver sin lilla vana och teknik såklart, men har man en gång fått in den "rätta knycken" så är det enkelt sen. Man får en närhet till sina djur genom att mjölka dem för hand, en närhet jag värderar mycket högt. I detta videoklipp tycker jag att man får bra instruktioner och en schysst inblick i hur det kan vara. Kankse lägger jag upp ett eget klipp någon dag :).

Årets kosläpp

10 sep 2018

En av höjdpunkterna för mig varje vår när jag var liten var att gå och titta på kosläppet. Det är alltså den dag då alla kossor som stått inne en lång vinter i skydd mot kyla och dåligt väder, äntligen släpps ut på bete. Lyckan och glädjen i korna när de studsar ut på fälten rör mig alltid till tårar. Har du kollat på kosläpp ngåon gång?

Dags för en kräftskiva på landet

24 aug 2018

Varje år i augusti brukar vi se till att ha en kräftskiva här hemma för våra vänner. Självklart fiskar vi våra kräftor på egen hand. De är de allra godaste. Dock har det hänt att vi fått köpa till extra, då det inte alltid funnits tillräckligt. Vi brukar bjuda många vänner, så vi har oftast ett festtält uppsatt. Det är som ett partytält men lite större. Förr hyrde vi tältet från ett ställe som även har evenemangsutrustning och annat. De heter hyrtältet.se och det är smart att hyra om man inte har eget festtält. Nu har vi dock köpt ett eget.

Massa goda tillbehör

Det räcker så klart inte med bara en massa kräftor att äta. Vi brukar även baka ett gäng pajer, sedan bakar jag ett eget bröd, samt sätter egen snaps. Ska ge er recept på ett gott bröd till kräftorna här!

Brödet jag gör är foccacia, det går att smaksätta olika, men jag gillar med rosmarin, så det är det receptet ni får.

Du behöver:
Grundrecept focaccia
25 g färsk jäst, 1/2 pkt
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl special
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

Rosmarinfocaccia
1 sats focacciadeg (se grundrecept)
4 kvistar färsk rosmarin
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

Focaccia, grundrecept
Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.

Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Krossa hela kvistar med rosmarin i mortel. Tillsätt lite olivolja och gnugga rund rosmarin och olja i morteln. Sätt fingrarna i degen så att det en formas massa hål, ringla över rosmarinoljan och strö över flingsalt.

Det är aldrig så vackert som just precis nu

10 aug 2018

När man älskar naturen så till den grad att man väljer att leva på en gård i tider då man verkligen inte behöver leva på en gård, då finns det mer än bara kärlek i kärleken - det finns ett omättligt behov. Under många, långa vintermånader sliter man hårt ute i stallarna, mot kyla, mörker och brist på energi. Men när sommaren kommer och alla intryck överväldigar en med sin rikedom, då minns man varför man valt det här livet. Och det är värt allt mörker och all kyla och all energi man investerar... Jag är lika hänförd varje år!

 

Hudvård behöver inte vara så krångligt

19 jun 2018

Många tror att en bonde bara går omkring i en overall och gummistövlar hela dagarna och att när det gäller kroppsvården så räcker det med en dusch en gång i veckan. Om ni bara visste hur fel ni har! Jag är bonde själv och vet vad jag pratar om. Visst går vi mycket i både overaller och även i stövlar men när det gäller att göra sig fin så har vi precis lika höga krav som alla andra tjejer. Däremot så behöver jag kanske inte krångla till det för mycket och åker inte på olika spa-hotell där de erbjuder behandlingar. Jag sköter det mesta hemma, och är väldigt nöjd med det!

Jag köper kvalitetsprodukter på nätet

När jag pratade om detta med en kompis så skrattade hon lite och sade lite på skoj "använder du komjölk då eller?" och jag skrattade hur länge som helst. Nej, självklart inte. Jag köper mycket av mina skönhetsprodukter online. Jag har hittat en sida som både har alla de saker jag behöver, och samtidigt har ett bra prisläge. De heter Dermastore.se och har specialiserat sig på just hudvård för både kvinnor och män. De har även en hel del hårvårdsprodukter i sitt sortiment och också parfymer. Jag har inte testat någon parfym ännu men har tänkt beställa en flaska. Jag hoppas den hinner hit innan midsommar så jag kan ta på mig en ny spännande doft. Om den inte gör det så får jag spara den till något annat tillfälle.  

Fårmjölk för huden

10 jun 2018

Vi har mest kor här på gården, men vi har också några får för mjölken och ullens skull. Jag gillar fåren, de är mer lätthanterliga än kossor, plus att man ju får så mycket fint från dem. Mjölken gör jag yoghurt på och den yoghurten är så fin... Det går inte att hitta sådan yoghurt i butik! Sedan brukar jag faktiskt spara lite av mjölken också för att stryka på huden. Ingen ansiktsmask jag någonsin testat har gett så fint resultat som färsk fårmjölk. Det är nog e-vitaminet... och kanske den höga proteinhalten. Magic!

Ta en liten semester

13 apr 2018

Ibland måste man ta in en avbytare och åka på semester. Oftast undviker jag att flyga, det är ju stor miljöpåverkan på det. Men vissa ställen går inte att resa till om man inte tar ett plan. Som resor till Peru. Svårt att ta sig dit på annat sätt. Det man kan göra är att välja en resebyrå som tänker på miljön. Som Inca Tours, som har hållbara resor enligt deras hemsida. Sedan är ju flygbolaget allt bättre på att ta hand om miljön med nu för tiden.

Se mig omkring

Jag har länge tittat på just resor till Peru, det är ett land som lockat ett tag. Det finns så mycket att se i Peru, sen vill jag ju gärna vandra Inkaleden med, det är en dröm! Om man bokar med Inca Tours, så kan man dels få resa runt i Peru, men även då se och vandra Inkaleden. Väljer man en resa till Peru, så får man uppleva Amazonas djungler och se de vackra vyerna över Titicacasjön. Inkaleden är ett tillval, och då får man följa med guider och se är staden Cusco, inkaruinerna Machu Picchu, Nazca och en massa mer. 

Boka en resa

Jag är grymt sugen på att boka en resa, och få se allt detta i verkliga livet. Har sett det på tv, men det är ju inte riktigt samma sak som att vara där själv. Får se om man inte kan beställa en resa och åka i januari, eller februari!

 

 

Minnen från barndomen

25 mar 2018

Ibland så dyker minnena upp när man minst anar det, man kan sitta och leta efter en bra hudkräm när man snubblar över en sajt som helt plötsligt gör att man minns saker från när man var barn! Så var det förut idag, jag var ute på https://www.skonhetsguiden.se/ och började läsa lite om nyponfröolja och direkt var det som att åka snabbtåg tillbaka i tiden. Minns hur jag lekte med grannbarnen och en av grabbarna smög upp bakom mig och jag kände hur han stoppade ner något innanför kragen på mig och började sen gnugga allt han kunde på ryggen på mig. Det var klipulver!

Jag fick duscha jättelänge

Han hade plockat nypon från en buske och tagit ur fröna och det var de han hade stoppat innanför tröjan på mig. Jag kan lova att det kliade rejält! Pappa satte mig i duschen med lite kallt vatten och där satt jag en stund. Det är kul med minnen, och att de kan göra sig påminda helt oväntat. Jag var ju som sagt bara ute efter att hitta en bra kräm. Istället så hittade jag massor av fakta om nypon som jag inte visste om och det kan nog också bli så att jag går till butiken och köper nyponfröolja eftersom det har en återfuktande effekt på huden och det var ju precis det jag ville ha. Sen får vi se om jag hittar lite nypon själv som jag kan använda och få det att klia på nån jag känner! 

← Äldre inlägg