Ökat intresse för närproducerat och ekologiskt

Under ganska kort tid har intresset för närproducerat, vegetariskt och ekologiskt vuxit sig väldigt stort. Människor som aldrig tidigare ens reflekterat över djur, natur och miljö har plötsligt fått upp ögonen för dessa ämnen. Man vill minska de dåliga utsläppen i naturen och tar nu gärna sitt ansvar för det de handlar. Detta är givetvis goda nyheter för bl.a. svenska bönder, som kan höja kvaliteten på sina produktioner och arbeta för att ta fram kvalitet istället för kvantitet. Äter man inte kött varje dag så kan man gärna betala lite mer för det kött man köper när man köper det. Alla vinner på detta. När man köper närproducerade matvaror så stärker man samhället man lever i. Man slår ett slag för miljön också, samt den egna hälsan. Närproducerade årstideberoende matvaror är i regel de som ger bäst näring. 

 

En fåfäng bonde

Tidigare skrevs denna blogg av "mjölkbonden" Elin Svärdh som lever sin dröm på en gård i de småländska skogarna. Innehållet rörde allt som ett liv på en bondgård för med sig och man bjöds på en fantastisk inblick i allt från odling till mjölkning av kor. Samtidigt hade Elin en fäbless för skönhet och sade sig vara lite för fåfäng för det liv hon lever. Det fanns en hel del inslag som handlade om hud, hår, make-up och mode vilket gav en intressant kontrast till det övriga innehållet i bloggen. Besök gärna Elin på Instagram.

Denna blogg fortsätter att handla om samhälle, miljö, mat, hälsa och skönhet. Hoppas att du ska trivas!

 

Grilla ryggbiff

21 jul 2021

Nu när det är sommar, så grillar vi gärna en hel del och då så klart mycket av det egna köttet. En favorit hos mig är ryggbiff, som är ett bra alternativ till oxfilé och billigare att köpa om du måste handla, inte som vi som har eget. På tal om handla, något jag gärna köper är produkter från Fitline Beauty, klicka här om dessa. Ryggbiffen sitter som namnet antyder på kossans rygg, nämligen på bakre halvan av ryggen, mellan entrecôten och rostbiffen. Den går att tillaga hel i i ugn, eller steka eller grilla skivor av den. Ska bjuda på ett bra recept på denna goda köttbit.

Grillad ryggbiff med bearnaise och klyftpotatis

Grillad ryggbiff:
4 skivor ryggbiff (cirka 600-800g)
grillolja
salt, peppar

Klyftpotatis:
800g fast potatis
0,5 dl rapsolja
2 tsk grillkrydda
salt, peppar
0,5 dl mandel
5 bitar soltorkade tomater
2 msk hackad persilja

Övrigt:
1 burk bearnaisesås eller gör egen!
1 näve småtomater
1 påse blandad sallad

Gör så här:

Skiva köttet till 1-1,5 centimeter tjocka skivor om det är i bit. Lägg köttet i en påse med grillolja. Stäng påsen och massera köttet så det blandas med grilloljan. Låt ligga svalt ett par timmar. Ta fram köttet en timme innan det är dags att grilla.

Grilla köttet till en innertemperatur på cirka 62°C. Pensla med grilloljan och krydda under grillningen.

Gnugga potatisarna rena och skär dem till klyftor. Fördela ut potatisklyftorna på en ugnsplåt och ringla över olja och krydda.

Rosta potatisklyftorna i 225°C på över- och undervärme eller varmluft i 200°C i cirka 30-40 minuter – eller till de är klara. Rör gärna om bland potatisarna efter halva tiden för en jämnare rostning.

Hacka mandel, soltorkade tomater och persilja. Blanda hacket och strössla över potatisen medan den är varm.

Servera med bearnaise, tomater och sallad.

Inte så kul med halsbränna

2 jun 2021

Halsbränna, det är mindre kul att drabbas av. Dock är det ändå rätt många som har problem med det. Jag själv kan få det någon gång. Då brukar jag använda Gaviscon. Grejen är ju att man bör ändra på annat, om det är så att man ofta känner av halsbränna. Mycket av det kan bero på vad man äter till exempel. Viss mat ger nämligen mer halsbränna än annat. Det jag själv får det av är om jag äter mycket vitt bröd. Annan mat som kan orsaka det är tora måltider, fet mat eller starkt kryddade rätter så väl som syrliga saker.

Tips mot halsbränna

Även om Gaviscon fungerar bra, är det ju smart att låta bli vissa saker som man vet ger halsbränna, som med maten jag nämnde ovan. Man bör även undvika att äta allt för mycket och för nära sänggåendet. Är man överviktig kan även det ge halsbränna i tid och otid, så det kan vara bra att försöka bli av med några kilo.

Stress påverkar med. Nu är det inte alltid lätt att sluta stressa, men försök, för det orsakar ju besvär som halsbränna.

Har man halsbränna på natten så är det bra att sova med huvudet högt.

Huskurer?

Det finns en massa olika huskurer på nätet som sägs kunna hjälpa om man får halsbränna, men, det bästa är nog ändå att ha Gaviscon hemma eftersom det hjälpere direkt mot det. 

Använd mjölk som sportdryck

17 maj 2021

När man tränar så är det många som säger man ska dricka proteinshakes eller annat, men ibland går det lika bra med mjölk. En del annat kan vara bra att ta tillskott av dock, läs mer här om Fitline som även sysslar med välgörenhet. Mjölk är naturligt rik på proteiner som hjälper till att reparera och bygga upp musklerna efter träning och funkar utmärkt att dricka i samband med träning.

Mjööl innehåller en massa bra saker så det är inte konstigt att den även är bra som en slags sportdryck. Bland annat får du i dig rätt antal gram med protein samt  vätska, kolhydrater och dessutom kalcium och D-vitamin som är bra för benstommen.

Nyttigheter i mjölken:

  • Protein – ökad muskelmassa
  • Kalcium, vitamin D, protein – benstommen
  • Protein, vitamin D, kalium – muskelfunktionen
  • Vitamin B12, vitamin D, folsyra – immunsystemet
  • Vitamin B12, riboflavin, folsyra – minskad trötthet
  • Riboflavin, vitamin B12, kalcium – energiomsättning

För uppladdning och återhämtning: Ett glas eller en flaska mjölk är billigt och bra att kombinera med en banan eller en annan frukt som ger lite mer kolhydrater och mättnad.

Gör en banan och mjölksmoothie

Även om du kan dricka mjölken separat och äta banan till, varför inte kombinera båda i en god smoothie:

Ingredienser
1/2 banan
1 dl mild yoghurt
1 dl apelsinsaft
1 dl mjölk
3 st iskuber

Skala bananen och mixa den med yoghurt, mjölk och apelsinjuice till en dryck.

Ibland är det skönt att beställa mat

2 feb 2021

Jag älskar att laga mat, men det finns tillfällen då det kanske inte är så kul. Som när en väninna utanför Stockholm satt och planerade sitt framtida bröllop. Vi pratade om att laga maten själva men det slutade ganska snabbt med att vi båda insåg att vi inte hade lust eller ork. Det skulle nog blir tillräckligt att hålla ordning på även utan maten. Så vi kollade in catering i Uppsala och hittade en sida där de hade perfekt mat för ett bröllop. Så nu ska vi bara få ihop det med att åka och proväta maten innan det beställs. 

Gäller att ha koll på vad folk äter

Idag är det ju inte bara allergier man ska ha koll på när man bjuder på mat. En del är veganer, andra är vegetarianer med kan äta saker med mjölk och ytterligare andra kanske är muslimer och kan inte äta fläsk. Hur man kommer förbi en sån sak? Det finns två sätt:

  • Be folk tala om ifall de är allergiska mot något, eller om deras tro kräver viss mat. Bry er inte om ifall folk tycker om eller inte, för då blir det extremt jobbigt. 
  • Ha en färdig meny med 4 olika val som de får beställa i förväg. 

Jag tror själv mest på den första modellen för det blir enklare om man ska ha en catering buffé. Då kan man ju komponera den buffén utifrån vad folk har svarat och då passar den ju alla som kommer. 

Hur funkar personlig assistans?

26 jan 2021

Personlig assistans innebär ofta att man har behov av personer i ens vardag för att klara av sina grundläggande behov. Det kan vara att man är rörelsehindrad, har en skada, är rullstolsbunden, har en diagnos eller annat. Att få personlig assistans i Trelleborg eller personlig assistans i Landskrona måste man ansöka om. Vem som godkänner det, eller var man ska skicka det, det beror på hur många timmar per vecka man behöver ha hjälp. Om det är mindre än 20 timmar per vecka så är det kommunen, annars är det Försäkringskassan.

Vem har rätt till personlig assistans?

Det finns en del krav som ska uppfyllas för att man ska ha rätt till att få personlig assistans i form av personliga assistenter. Bland annat måste man vara under 65 år då man söker.  Andra krav är att man ska vara i behov av hjälp med det som kallas grundläggande behov. Det kan handla om att laga mat, äta, tvätta sig, klä sig, andas med mera. 

Om man får personlig assistans, så innebär det att man får ha personliga assistenter som hjälper en i sin vardag med det man behöver ha hjälp med. Syftet med assistansen är att du ska kunna leva så självständigt som möjligt och på det sätt du vill. De ska göra de saker du inte klarar av, som omfattar grundläggande behov. Det kan vara att du behöver hjälp med att tvätta dig, äta, klä av dig och klä på dig, andas och gå på toaletten.

Behåll formen i jul med rätt mat och träning

10 dec 2020

Julen är en tid för att vara med sina nära och kära, att kunna koppla bort vardagen en stund och inte minst äta gott. Dessvärre kan det leda till att man i januari får ångest då det är pluskilon på vågen. Men, det går faktiskt att behålla behåll formen i jul med rätt mat och träning. Satsa även på rätt tillskott, läs mer här om det. Även om det är svårt att träna som du brukar under julhelgen så behöver du inte slappa till helt. Ta helt enkelt hand om den formen du har och ta ett par korta men intensiva träningspass. Sen ta tillvara på vardagsmotionen och lek dig i form. Har du barn kommer de garanterat att uppskatta när du ger dig ut för att bygga snögubbe, åka pulka eller ha snöbollskrig. 

Välj rätt mat på julbordet

Julborden brukar digna av rätter som kanske inte alltid är det nyttigaste. Det finns ofta även mängder av godis, pepparkakor med mera. Njut av det goda, men frossa inte i onödan. Alkoholen är bra att skippa helt, det är dåliga, flytande kalorier. 

På själva julbordet, ät av det som ger bra näring. Julskinka, kalkon, lax och sill är bra proteinkällor och bättre än korv och fabrikstillverkade köttbullar. Välj hellre den kokta potatisen än Janssons frestelse som innehåller mycket grädde och smör.  Tillaga en hemmagjord, nyttig variant av rödbetssallad och fyll tallriken av näringsrika favoriter bland brysselkål och hemlagad rödkål. 

Dock är det inte fel att även få njuta ibland. Det viktiga är vad du äter mellan nyår och jul och inte mellan jul och nyår!

Har du torra och trötta ögon?

5 dec 2020

Idag är det rätt många som lider av att ha torra eller trötta ögon. Det är upp mot 15 % av den vuxna befolkningen som uppger att de känner av det. Ju äldre man blir, desto vanligare är det med. Sedan kan man även drabbas i yngre år, särskilt om man sitter många timmar vid datorn när man jobbar som exempel. Torra och trötta ögon kan upplevas på många olika sätt. Det kan vara sveda, skav eller att det är som en grusig känsla i ögonen. Det kan även ge dimsyn, ökad ljuskänslighet och rodnad i ögat. Ofta är det en torr inomhusmiljö som är den bidragande orsaken, men kan även bero på ålder eller vissa läkemedel.

Vad kan man göra åt trötta och torra ögon?

Så långt det är möjligt är det bra att undvika att vistas i miljöer med torr luft, höga temperaturer, damm och rök. Om det ändå måste göras, blinka ofta ocxh se om det går att göra något åt luften. Det finns idag många bra luftfuktare med mera att installera hemma eller på kontoret. Det finns även olika ögondroppar att använda. En produkt är piggaögon. Dessa går att hitta hos Apoteket och hos optiker. 

Det kan även vara bra att besöka just en optiker för att undersöka dina ögon för att se så att inte dina trötta och torra ögon beror på annat. De kan se om du har en ögonsjukdom eller annat som kräver andra saker. 

Kosttillskott för hund?

18 nov 2020

Många hundägare är det som ger sina hundar matrester från det man själv ätit, men det är inte så bra att göra, då det inte innehåller allt det en hund måste ha samt att det ibland finns giftiga saker som lök med mera. En hund måste ha en välbalanserad kost. Att komplettera en välbalanserad kost med kosttillskott är bra ilbland, då det kan ge en vackrare päls eller motverka  led- och hudbesvär. Just mot ledproblem är glukosamintillskott bra. Läs mer om det på husdjursrevyn.

Bra mat i första hand

Fokus bör först läggas på att ge rätt foder till hunden, som innehåller det som den behöver. I de flesta fall får våra hundar i sig alla nödvändiga vitaminer och mineraler via en allsidig kost eller ett helfoder. Om man upplever att hunden har älsavfall, lös mage, trötthet eller vad det nu kan vara så är det viktigt att först utreda varför, genom att besöka veterinären. Alltså inte försöka att behandla på egen hand med diverse tillskott. 

Vanliga åkommor som kan lindras av kosttillskott

En av de vanligaste hälsoproblemen bland hundar idag är nedsatt rörlighet i lederna. Det kan bero på ålder men drabbar även yngre hundar. Vid ledproblem är det extra viktigt att motverka eventuell övervikt, eftersom det ger extra belastning på lederna. Det kan det vara bra att satsa på ett bra kosttillskott som hjälper hunden.

Andra vanliga hundåkommor är hud- och pälsproblem. Ibland beror det på allergier som kan ge eksem och hudinfektioner. Idag finns många produkter med fettsyror som kan lindra och motverka dessa problem.

Rätt hårvårdsprodukter för din hårtyp

10 nov 2020

Vad man har för hårtyp, det avgör ofta vad för schampo och balsam man ska välja samt att det även påverkar hur bra det går att färga det. För en del passar det bra med sulfatfritt schampo, läs mer om det på skonhetsguiden. För andra så är det annat som passar bättre. De typer man brukar sätta på hår är normalt, torrt, fett eller kombinerat hår. Det finns även tunt och tjockt hår. Samt så klart lockigt.

Olika hårtyper kräver olika produkter

Den som har normalt hår, har ett hår som är friskt och starkt, med hela och friska toppar. Ett sådant hår kan man använda milda och vårdande produkter som bevarar håret friskt och inte torkar ut eller tynger ner det.

Är det så att man har torrt hår så karakteriseras det av att det saknar spänst och är skört och risigt. Topparna är ofta kluvna. Här krävs det schampo och balsam som ger mycket fukt.

Flottigt och fett hår är ofta övertvättat och uttorkat. Hårbotten känns snabbt smutsig och problem med mjäll kan uppstå. Man ska inte tvätta denna hårtyp för ofta och när man väl gör det så ska man använda milda schampon och balsam.

Ett kombinerat hår är fett vid hårrötterna med torra längder och kluvna toppar. Då ska man använda milda schampon och balsam som inte torkar ut håret.

Om du har tunt hår så är det bra att använda volymgivande schampo och balsam med proteiner som bygger upp håret. Tjockt hår behöver ha cremer och serum som ger fukt och näring.

Funderar på tandblekning

2 nov 2020

Hade en kompis hemma på besök häromdagen, som visade upp sina vita fina tänder. Hon hade varit hos tandläkaren och fått dem blekta. Det är något jag nu funderar på själv att göra. Det är ju så att med åren, så blir ju tänderna fulare, och missfärgade. Det har med åldern att göra samt även det man äter och dricker. Att bleka tänderna är rätt smart om man vill få dem vitare igen. Dock kommer man att få göra om det senare igen, då det inte håller resten av livet så att säga.

Olika metoder för bleka tänder

Min vän hade ju som sagt varit hos tandläkaren för att göra sin tandblekning, men det finns ju även sånt att köpa hem och göra själv. På den här hemsidan kan man jämföra olika preparat och medel. Det är ju alltid bra att jämföra oavsett vad det är man ska köpa. Det så att man får det bästa till bra pris så att säga. 

Vilken metod passar mig?

Jag har inte bestämt mig för om jag ska testa att bleka tänderna hemma själv eller göra det hos tandläkaren. Har snart tid där ändå, för undersökning. Så kanske ska passa på att då prata med min tandläkare om detta och höra vad hon säger om det. Läste det att om man har hål eller annat så måste man först laga det innan man ger sig på att bleka tänderna, för bästa resultat. 

Utmana stereotyper

1 sep 2020

Jag har alltid tyckt om att utmana stereotyper. Det ligger säkert något omoget och rebelliskt i det, men å andra sidan är det ju de som utmanar som för världen framåt. Så, jag älskar livet på landet, mina djur och mina vardagliga sysslor. Men då och då älskar jag också att resa iväg, gå ut och festa eller bläddra i glossiga magasin. Jag använde smink på nästan daglig basis, för att jag tycker om att känna mig snygg och fin, och jag lägger en ganska saftig summa på kläder och skönhetsvård varje månad. Det är i kontrasterna i livet som jag känner tillfredsställelse.

Lite skönhetsunn

Just nu sitter jag jämför olika kliniker för att boka en tid för lite beauty treatments. Det är det inte många som möter mig första gången som skulle gissa. Jag går regelbundet till frisör, massör och hudterapeut - livet är kort och man måste unna sig!

Sedan är det extra ljuvligt att gå ut i hagarna och arbeta med gården och djuren, det finns en skön balans i att leva vid ytterligheter. Om man nu kan kalla det ytterligheter... det är kanske en överdrift. 

Jag tror jag hittat kliniken jag ska testa faktiskt. Kan återkomma senare med resultat om ni önskar! Nu är det dags att dra på arbetskläder och gå ut och arbeta. Ha en fin dag allihopa!

Skapa mig ett gym hemma

19 aug 2020

Som mjölkkbonde så rör man rätt så mycket på sig om dagarna, så det är ingen risk att man blir stillasittande så att säga. Dock känner jag att det inte vore fel att även kunna träna "på riktigt". Det är dock svårt att komma från gården för att gå på gymmet i stan. Så jag har faktiskt funderingar på att göra mig ett eget gym hemma. Har ju plats både i källaren samt i ladugården om det skulle vara så. Det är ju bara köpa hem ett par maskiner tänker jag samt kanske lite vikter med mera. Vet inte exakt vad man kan tänkas behöva. Tror min man med skulle uppskatta att ha ett gym hemma.

Viktigt äta rätt

Mycket av det vi äter och lagar här hemma är bra mat och närproducerat. En hel del saker kommer ju direkt från vår gård. Så jag tror inte jag behöver göra direkta förändringar eller äta tillskott. Men för andra kan det vara idé att testa Fitline. Särskilt om man tränar mycket. Det är ju bra att se till att om man inte får i sig det man behöver via maten att tillföra det på annat sätt.

Skönt med höst

Hösten är på väg. Ja jag vet, sommaren är inte riktigt slut än, men jag ser fram emot hösten nu, att kunna plocka svamp och njuta av skog och mark i höstskrud. Hösten är en av mina bästa årstider faktiskt. 

Det är aldrig så vackert som just precis nu

12 jun 2020

När man älskar naturen så till den grad att man väljer att leva på en gård i tider då man verkligen inte behöver leva på en gård, då finns det mer än bara kärlek i kärleken - det finns ett omättligt behov. Under många, långa vintermånader sliter man hårt ute i stallarna, mot kyla, mörker och brist på energi. Men när sommaren kommer och alla intryck överväldigar en med sin rikedom, då minns man varför man valt det här livet. Och det är värt allt mörker och all kyla och all energi man investerar... Jag är lika hänförd varje år!

 

Årets kosläpp

22 apr 2020

En av höjdpunkterna för mig varje vår när jag var liten var att gå och titta på kosläppet. Det är alltså den dag då alla kossor som stått inne en lång vinter i skydd mot kyla och dåligt väder, äntligen släpps ut på bete. Lyckan och glädjen i korna när de studsar ut på fälten rör mig alltid till tårar. Har du kollat på kosläpp ngåon gång?

Gasfackling, vad är det?

25 mar 2020

Du har säkert sett det både på TV i nyhetsinslag, på filmer där man får se oljeriggar eller så har du stött på dem på annat sätt. Det jag talar om är de enorma gasfacklor som man använder inom petroleumbranschen. Men vad är det för något och varför gör man det? Jag har försökt ta reda på lite och delar med mig av det jag lärt mig. 

Flera olika områden

Så här står det om man söker på nätet "En industriprocess som innebär att bränna överskottsgas på oljefält, i raffinaderier eller vid petrokemiska fabriker". Ok, så med andra ord så använder man gasfacklor i huvudsak i tre olika sammanhang:

  • När man utvinner olja
  • I en del processindustrier
  • Där naturgas kommer upp ur marken

Gasfacklor vid oljefält

När man tar upp råolja så kommer det ofta upp gas samtidigt. Denna gas är svår att ta tillvara på och marknaden för en eventuell försäljning ligger ofta väldigt långt från oljefälten. Det blir alltså ingen förtjänst på att leda bort gasen utan man eldar upp den så den inte ska vara en fara för de som jobbar där. 

I industrin

Gasfacklor för industri används där gas blir en biprodukt vid tillverkning av något annat. Exempel på industrier där gas bildas är stålverk, raffinaderier och andra petrokemiska industrier. 

Ur marken

Det finns en hel del platser på jorden där gas faktiskt sipprar upp ur marken. I Kina finns det till exempel en by där de samlar in så mycket gas de kan i plastpåsar och säljer, även om det är livsfarligt. Att tända eld på denna gas ger mindre växthusgaser än att låta det vara. 

← Äldre inlägg